Si è tenuta a Sofia, in Bulgaria, dal 9 all’11 novembre, la 10° edizione di “Interfood & Drink”, la mostra internazionale dedicata all’industria del cibo, bevande, macchinari e tecnologie. All’interno della rassegna fieristica ha ottenuto grande successo di pubblico lo “Spazio Italia”, uno stand promozionale che ha ospitato le eccellenze della nostra produzione agroalimentare, sotto l’egida del Ministero delle Politiche Agricole.

Roma 21 novembre 2011 - Di particolare interesse il Laboratorio del Gusto, una “sala gourmet” dove i visitatori hanno apprezzato i prodotti tipici italiani, dotata di un punto cottura per la preparazione di piatti e menu caratteristici della nostra tradizione gastronomica. L’evento espositivo ha inoltre favorito l’incontro e il confronto tra i nostri operatori dell’agroalimentare e quelli bulgari, grazie alla sinergia con le diverse associazioni di settore e le istituzioni locali.

Significativi, sotto quest’aspetto, una serie di seminari tematici tra cui quello dedicato a “la dieta mediterranea, uno stile di vita, un modello di export”, organizzato dalla Camera di Commercio di Matera in collaborazione con l’Associazione culturale “Matera 2019”. L’appuntamento, inserito tra le iniziative per sostenere la candidatura di Matera capitale europea della cultura per il 2019, ha rappresentato un’importante occasione di promozione della dieta mediterranea.

Riconosciuta dall’Unesco “patrimonio immateriale dell’umanità”, la dieta mediterranea è un modello alimentare che, da tempo, la comunità scientifica internazionale raccomanda ai cittadini per i suoi effetti positivi sulla salute. Il “menu stile mediterraneo” si basa sul rispetto della natura, del territorio e delle tradizioni quale presupposto fondamentale   per mangiare meglio, con gusto e, al tempo stesso, proteggere l’organismo da patologie come sovrappeso e obesità, in crescente diffusione nei Paesi occidentali. Un modello che propone alcune semplici indicazioni: un consumo abbondante di frutta e verdura, preziosi per l’apporto di fibra, vitamine, sali minerali e sostanze protettive per l’organismo ad azione antiossidante; una dieta con pochi grassi animali, di cui sono particolarmente ricchi i prodotti “fast food”, tanto in voga soprattutto tra i più giovani; una varietà di scelte alimentari grazie alla stagionalità, con la sua ricchezza di sapori, aromi e tipicità proprie di ogni contesto territoriale.