Dieta equilibrata, diabete, stato della ricerca sui tumori. Sono alcuni dei temi che hanno caratterizzato la quarta edizione del Festival della Salute, la kermesse dello star bene svoltasi a Viareggio dal 29 settembre al 2 ottobre.

Roma 3 ottobre 2011 - Tra le novità interessanti dell’edizione 2011, lo “spazio alimentazione”, un’area dedicata alla sensibilizzazione dei consumatori sul corretto stile di vita alimentare in grado di conciliare gusto, tradizione e benessere individuale. L’iniziativa, che ha avuto il supporto dell’INRAN, l’Istituto Nazionale di Ricerca Alimenti e Nutrizione, è stata apprezzata da tanti visitatori che hanno sperimentato, in particolare, alcuni servizi innovativi  presenti nello stand: il sito “sapermangiare.mobi”, il primo portale interattivo sull’alimentazione ideato dall’Inran, propone tra le varie opzioni “mangio meglio”, una sorta di personal trainer in grado di seguire via mail l’utente aiutandolo a costruirsi un profilo nutrizionale corretto, adatto alle proprie esigenze; la “NutriCard”, la carta delle calorie individuali, che funziona con un meccanismo semplicissimo: grazie a un programma messo a punto dall’Inran, l’utente invia agli esperti i dati personali (nome, età, peso, altezza, livello di attività fisica) e riceve la personal card, che riporta il proprio fabbisogno nutrizionale giornaliero e una striscia colorata per il controllo del peso. In pratica, l’utente dispone di uno strumento di facile lettura che gli dice quanto dovrebbe mangiare ogni giorno e se il suo peso corporeo rientra nella norma oppure no. All’interno dello spazio alimentazione un occhio di riguardo è stato rivolto ai ragazzi, coinvolti in attività istruttive e al tempo stesso divertenti. Come, ad esempio, giochi di movimento, cruciverba di gruppo e, per i più grandi, percorsi di “media education”, per stimolare un atteggiamento più critico nei confronti della pubblicità e dei messaggi veicolati dai mass media.

Infine, a disposizione di tutti, grandi e piccini, le tradizionali “Linee Guida per una sana alimentazione italiana”, lo strumento più autorevole per imparare ad usare correttamente gli alimenti, nel rispetto della salute e del benessere. Nell’opuscolo (scaricabile dal sito www.inran.it) sono contenute  utilissime indicazioni: ad esempio, come controllare il proprio peso e mantenersi fisicamente attivi; la scelta appropriata degli alimenti, che ci garantisce quella completezza di sostanze nutrienti di cui il nostro organismo ha bisogno; la necessità di limitare il consumo di grassi animali, abbondanti nei prodotti fast food tanto di moda tra i giovani; l’importanza di arricchire il menu quotidiano con frutta e ortaggi, fondamentali perché apportano fibra, acqua, vitamine e sali minerali oltre a sostanze antiossidanti che combattono i radicali liberi.
Un capitolo della guida è dedicato alla sicurezza alimentare e contiene alcune raccomandazioni essenziali per il consumatore. Imparare a leggere le etichette, conservare correttamente i prodotti acquistati, conoscere le modalità più idonee per la cottura dei cibi sono indicazioni preziose per ridurre eventuali rischi e tutelare la salute.

Giuseppe Lai